南海网12月15日音讯（记者 王子遥）12月15日，由海南省总工会辅导，省财贸旅行烟草工会、省酒店与餐饮职业协会主办的“2024年琼菜师傅职业技术竞赛暨百道海南菜烹饪技艺立异大赛”在海南省农业学校举办。赛事以“提高烹饪技术，传达海南滋味”为主题，共有来自全省宾馆、饭馆、餐饮企业、职业院校以及中职院校的136名中式烹饪人员参与。

  记者在竞赛现场看到，一组组参赛选手分批次进行竞赛查核，在厨房内熟练地进行文白切鸡、海鲜等各类菜品烹饪，完结指定菜品后交由专业评定进行点评和打分。一道道精美菜品的出炉，也收成了专业评定和很多职业人士的认可与点赞。

  除竞赛环节，大赛还设有“烹饪大师工作室菜品展”环节，展现最新琼菜菜品研制立异效果，集合琼菜大师工匠，将赛事与美食深层次地交融，打造学习学习、共建同享的交流平台，引领酒店与餐饮职业员工展开技术攻关、技艺立异、技术交流，发掘收拾海南菜文明和传承技艺，助力琼菜推行立异。

  海南省财贸旅行烟草工会常务副主席孙陶峰表明，此次大赛旨在经过“以赛促学、以赛促训、以赛促评”，全力打造“百道海南菜”美食手刺，推动“琼菜师傅”人才系统建造，环绕海南菜“小切断”，培养强大“琼菜师傅”劳务品牌，为高质量建造海南自贸港和国际旅行消费中心夯实人才根基和工业根底展现餐饮文明和职业面貌，助推我省酒店与餐饮业高水平质量的开展和技术人才队伍建造。